ひるとよる - present

中央区大名にある『ひるとよる』に行ってきた。雑誌の情報によると、この店の店主は、超人気店 shin-shin で修行したらしい。一幸舎出身の店主の店は何軒か行ったことがあるけど、shin-shin 出身は初めてだな。

ラーメンと焼き飯のセットを注文。ラーメンはスープがちょうどいいくらいの濃厚さで、タレがやや甘口なのかな、記憶にある shin-shin よりも好みに近い味だった。

焼き飯は夜の部で一番人気らしい。パラパラなのは当然として、玉ねぎやニンジンやネギといった細切りの野菜が入っていて、シャキシャキとした食感がとても良い。この焼き飯は気に入った。半焼き飯ではなくフルを頼めばよかったと本気で後悔した。