大重食堂(ビッグヘビーキッチン)

警固にある大重食堂(ビッグヘビーキッチン)に行ってみた。ここは、ワールドラーメングランプリで優勝して一躍有名になったお店。

その世界一に輝いた『純らーめん七節』がこちら。昼のみ限定30食なので、開店前に来店して整理券をもらわないと、まず食べられない。

7種類の削り節からコーヒーサイフォンで抽出した出汁が複雑に絡みあって、 スープにすごく深みがある。 効き出汁できるほどの舌は持ち合わせていないので、言えるのは、ただただ「旨い」だけ。 焼き豚は焦げ目が香ばしく、良いアクセントになっていて、これまた旨い。

なんというか、次元が違った。 ラーメンを食べた気がしない。 上質な和食を味わっているような感覚だった。

Big Heavy Kitchen

ぐるなびBig Heavy Kitchen