福岡で美味いハンバーグの店を開拓していて、ずっと気になっていたのが、福岡市早良区田村にある『ムッシュさかい』。ようやく訪れることができた。
ハンバーグ 200g の洋風セットを注文。洋風セットはライスとサラダとスープが付く。サラダはドレッシングの酸味が主調していて、昔こういうサラダ食べたなぁ、と懐かしい感じ。スープはコーンポタージュで、濃厚で美味だった。お代わりしたいくらい。
ハンバーグのソースは、和風と洋風でかなり迷い、洋風にした。洋風はデミグラスソース。
ミディアムの焼き加減で、しっかり肉汁閉じ込められていて、ナイフを入れると溢れだしてくる。ジューシー。溢れた肉汁のデミグラスソースが合わさって、新たなソースを味わっているような。200g 食べ終わるのあっという間だった。
