残業のせいで天神で夕食を食べる必要があったので、アクロス福岡近くにある『とんかつ わか葉』に行ってみた。 この店は今年オープンしたらしく、今ではランチタイムに行列が出来てたりする人気店になったみたいだ。
ランチタイムなら1000円のお得なセットがあるみたいだけど、夜には無いので、比較的安い『鹿児島産うんまか豚のロースカツ定食』を選んだ。それでも1500円。結構高い。
15分ほど待って運ばれてきたとんかつは白く美しい仕上がり。低温で揚げて、さらに余熱でじっくり中まで火を通すからこその白さらしい。
低温でじっくり調理されているから、豚ロースがとても柔らかい。そしてジューシー。あと驚いたのが、脂身。噛むとジュワッと溶ける柔らかさで、甘い。脂身苦手だったけど、このとんかつはまったく苦にならない。むしろまた味わいたいくらいだ。天神に美味いとんかつを出す店が出来て喜ばしいね。
