獅子王

福岡市大名に『獅子王』という味噌ラーメン店があるということをテレビで知ったので行ってみた。本場札幌で行列のできる人気店なんだとか。2018年度の福岡ラーメン本には載っていなかったのでノーマークだった。

食べたのは『濃厚辛味噌らーめん』。すりおろしたジャガイモが溶け込んだスープはポタージュ、いや、ビシソワーズのようにまろやか。 麺はぷりっとした弾力で食べ応えあり。 自分のデータベースにはない新しいスタイルの味噌ラーメンで、新鮮かつ美味かった。