デフォルトロケールが日本語だと、data_select を使っているビューで
can't convert Symbol into String
っていうエラーが発生した。日本語のロケールファイルに日付選択の記述が無いのが原因。
解決策としては、日本語のロケールファイルに
ja: date: order: [:year, :month, :day]
と記述すればいいんだけど、ロケールの影響で動かないプラグインとか結構ありそう。event-calendar とか。
いろんな言語のロケールファイルが rails-i18n で提供されているので、このプラグイン導入するなり、日本語のロケールファイルだけ拝借するなりした方が楽。