中華そば かなで

最近は豚骨よりも醤油を好む傾向になってきた。こってりが辛くなったのは、もう若くないということだろうか。今回行ったのは、東比恵にある『中華そば かなで』。

中華そばを注文。

多加水麺はプチっとした食感が新鮮。 チャーシューは低温調理してあって、 チャーシューとは思えないジューシーさだった。 清湯鶏がらスープに古式しょうゆを合わせたスープは、あっさりでいて、味が奥深い。 中華そばとして完成されている印象。 福岡でこんな醤油が食べられるとはね。

中華そば かなで

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